どうも魚偏に愛でサトシです
今日もランチから入ったのですが、まだまだ認知度が低く寂しい営業になってしまいました😅
それでも来て頂いたお客様には感謝感謝です。
夜に繋がる営業をしなくては意味がないのでランチも全力投球でやっております。
正直申し上げるとランチに行って、ここは夜も来たいなぁと思わない店がたまにあります。
それでは本末転倒😢
しかもランチは薄利多売、なおかつ働いてる方々の限りある休憩時間を無駄にする訳にはいかないので時間との戦いでもあります。
中々ハードです。スタッフはもちろん疲弊してしまうのです。
それでは私が掲げる魚を売りにした飲食店でみんなを幸せにしたい！という目標が達成できません。
結構自問自答の毎日です
やるからにはやり甲斐とそれに伴う報酬がなくては！
お客様もスタッフもうちの店に関わる全ての人を幸せにしたい！
昔の人は言いました！千里の道も一歩から、大江千里は黒縁メガネ
まだまだ道のりは長く険しいけど今ついて来てくれてるスタッフの為にも頑張るぞ〜😆
焼鮭ハラスとイクラの親子丼、好評でした😊