どうも〜魚偏に愛と書いてサトシです
前にもこんなこと書いた気がしますが、私は飲食業が大好きです。この仕事を天職だとさえ思っております。
それは何故か？会いに来てもらえて、お礼まで言われて、お金まで頂ける。こんな職業他にありますか？
お医者さんはお礼を言われる職業だけど会いに行こうとは思いませんよね？
芸能人くらいかな〜？会いに行きたくなる職業は、でも目の前のお客様に自分のしたことに対し直接お礼を言ってもらえるのは明らかに飲食業だと思うな〜
でも最近そんな愛すべきこの飲食業を嫌いになりそうでした。働いててもどうもつまらない、、、
それは何故か？スタッフや内装の綻びのほうばかりに目がいってしまい、お客様のほうを向いていなかったような気がします
5〜6年ぶりに渋谷店に移動して鼻息が荒くなってしまったんでしょうか？
早くスタッフとチームワークを作ろうとか、久しぶりに戻ってみたらアレやコレやが自分の意図することと変わってたりとか
そんなことに腹ばかり立てて、、、
ダメだダメだ、逃げちゃダメだ！(碇シンジ)
これじゃいかん！初心に帰らねば
お米1粒でミニチュア寿司を作って喜ばせてたあの時代を思い出せ！
マグロのぬいぐるみを腰にぶら下げてみんなの気を引いてたあの時代を思いだせ！
すっげ〜楽しかった
今ではキッチリやりすぎて自分が楽しむっていう1番大事なことを忘れてしまっていたのかもしれません
毎日眉間にシワをよせて、ガミガミガミガミ、そんなんではスタッフやお客様の心を動かすことなんて出来やしません！
美味しいお料理を出すのは当たり前！うちの会社はお客様に喜んで頂く、感動していただく！それが1番大事マンブラザーズバンドです！
よし！原点回帰
明日からがんばるんば！
ちなみに写真は12年前、腰にマグロぶらさげて営業してた頃の私😅