タイトルはまったく関係ありませんが、久しぶりに髪を短く板前風にしてみました。
むちゃくちゃ楽ちん😊
シャンプーはワンプッシュだし、乾かすにもドライヤーいらず(もともとドライヤーは使わない派)
なによりも気合が入ります！
「へい、らっしゃい！」「てやんでーばーろい、おととい来やがれ」「やらいでかっ！」てな具合です。
でもうるさいのと活気があるのは別物です。そこを履き違えると大変なことになります。
前にカンブリア宮殿で銚子丸の社長がお店は舞台とおっしゃられてましたが、私も若い頃先輩からそう教わりました。
いい言葉ですね
スタッフが一丸となってお客様を喜ばせ感動させてお金を頂く。料理だけが商品ではないんだなぁ〜と
お客様はそういったサービスや衛生面や空気感などトータルに安かったか高かったか決めてくださる訳ですからね
ちなみにうちは営業中のトイレ掃除を徹底させてます。どこの店もやってますが、、当たり前ですよね
トイレの汚い店は嫌いです
たまに忙しくてトイレ掃除まで手が回らないと言う不届き者がおりますが、忙しいからこそ汚れるのです。じゃあ忙しいからと言って料理に手を抜くのですか？忙しいを理由にしてはいけません！
もひとつちなみに、おにぎり１つにしても、好きな人や家族に握ってもらってピクニックで天気の良い日に外で食べるのと、自分で握って天気の悪い日に押入れで食べるのでは同じ材料、同じ作り方でも味は雲泥の差です。
そういうことなのです！！お店で食べる食事も同じ！
良い雰囲気で食べたいですよね
例えが極端すぎました🙇♂️
常々スタッフには言っております「5000円頂いて安いと思ってもらえる店をやろう！」
お金の価値観は人それぞれですが
話が長くなりましたが、まとめると髪を切ったから気合が入ってますよというお話でした。
「へい、らっしゃい！」