9年前の3月11日
当社の1号店、原宿場末店本館が私の経営に代わり再出発した日です。
奇しくも東日本大震災が起きたその日です。
当時の営業許可証には平成23年3月11日と書いてあったのを忘れもしません。
私はシューさんとツヅさんの創業メンバーで賄いを食べていたのですが今までに体感したことのないもの凄い揺れに驚き、一度はみんなして外に避難しました。多少揺れが収まってきたので次にいつ飯が食えるかわからないからと、急いで賄いを再開しました。私の経営に代わったとたんこのような大惨事がまっていようとは誰が予想したでしょうか？
そもそも何故私の経営に代わったのか？
当時私は魚屋が経営する魚居酒屋「魚真」でお世話になっており、取締役の総店長をやらせて頂いておりました。
そこで社長になりたくて頑張っておりましたが、残念ながら社長にはなれず、私は独立を決意しました。
今思えばあの当時の私が社長になれなくて正解だったなぁと思います。未熟すぎてロクなことなかったと今自分の会社の社長になってみてしみじみ思います。とはいえいまだに未熟者ですが😅
長くなってしまいましたが、その当時業績の良くなかった「上総屋 眞吉」を閉店することになり、そこで社長の眞さんから「お前やってみるか？」とお話しを頂いたのでした。
もちろん答えは即答で「やらせてください！」
とはいえその当時飛ぶ鳥を落とすくらい成長していた会社が閉める店ですから不安もありました。
私は思いつくことは全てやろう！ダメだったらソレはやめよう！いろんなことにチャレンジしてきました。その一環がランチ営業でもあります。
そのエリアにはお店が少なくランチ営業は日に日にお客様が増え、今では1日100人以上来る大盛況
なんでも思いつくことはすぐやり、ダメだったらすぐやめる、今でもその精神がとても役に立っております。
私の好きな言葉のひとつに「明日やろうは馬鹿野郎、今度やろうはクソ野郎」て言葉があります。たしかどこかの居酒屋さんのトイレに貼ってあり、それを見たとき衝撃をうけました。
考えるだけ、口に出すだけは簡単です。まずはそれを行動しないと意味が無いと私は思ってます。
話が長くなっちゃいましたが、私の経営する「魚まみれ眞吉」が出来て丸9年、沢山のお客様、今まで出会ったスタッフ、うちを支えてくれてる沢山の業者さん、本当に皆様のおかげでなんとかやってこれました。
この場をお借りして「有難うございます」
10年目もコロナやらなんやら沢山困難は待ち受けているとは思いますが「馬鹿野郎クソ野郎」精神で頑張りたいと思いますので今後ともご指導ご鞭撻のほど宜しくお願いします。